Skaldjursbuffé

Snart är det äntligen säsong för skaldjur och vi bjuder återigen in till skaldjurskvällar på Slottsholmen.

Njut av havets smaker med olika sorters skaldjur, goda tillbehör och en stämningsfull sensommarkväll vid vattnet.

Under kvällen finns vår champagneleverantör på plats för att presentera kvällens utvalda champagner.

 

Kvällens upplägg

 

18.00 – Mingel i Mässingsbaren
Kvällen inleds med mingel i Mässingsbaren, där vi serverar ostron och ett glas champagne.

 

18.30 – Sittning
Därefter går ni till bords och serveras en halv hummer med klassiska tillbehör, tillsammans med kvällens andra glas champagne.

 

Skaldjursbuffé:
Efter den serverade förrätten öppnas buffén som innehåller:

Västerbottenpaj 
Fänkålscrudité
Primörsallad
Picklad rödlök

 

Hovmästarsås
Ramslöksaioli 
Rhode Island
Surdegsbröd & knäckebröd 
Vispat smör

 

Krabbklor
Signalkräfta
Havskräfta
Färska räkor
Blåmussla & vitvinssås

 

Till buffén serveras kvällens tredje glas champagne.

 

Dessert
Pavlova med rostad vit choklad, lemoncurd, vispad grädde, halloncoulis och hallon

 

 

Avbokningsvillkor

Avbokning kan ske kostnadsfritt fram till kl. 12.00 dagen före ankomst. Vid senare avbokning debiteras 100 % av det totala bokningsvärdet.